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Ternera guisada

Ternera guisada

Ingredientes para 4 personas:
- 600g de ternera nerviosa para guisar
- 200 g de champiñones
- 1 zanahoria
- 1 cebolla, 1 ajo, 2 ramas de perejil
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta.

Elaboración:

Limpiar partir y trocear las verdura.. Los champiñones los dejamos con agua de limón para que no se queden negros.

Ponemos en una olla la ternera troceada con el aceite caliente y doramos, a continuación añadimos el ajo, la cebolla, la zanahoria y el perejil picado, rehogándolo todo junto. Echamos un poco de agua cerramos la olla y lo dejamos cocer, en función de la cazuela empleada, así es el tiempo recomendado.

Una vez cocida la carne, salpimentamos, se añaden los champiñones y se deja cocer durante otros  10 minutos para unificar sabores.