Ingredientes para 4 personas:
- 4 huevos
- 2 lata de atún pequeñas al natural
- 2 cucharadas soperas de tomate frito. (Mejor casero).
Elaboración:
Cocemos los huevos durante 10-12 minutos, los pelamos, y partimos longitudinalmente.
Extraer las yemas y reservar.
Mezclamos el atún con el tomate y 3 yemas. Mezclamos todo bien y con la pasta que sale, rellenamos las claras.
Hacemos virutas con el resto de las yemas y espolvoreamos para decorar el plato.
Otra posibilidad es que en lugar del atún, lo hagas con gambas cocidas, y como decoración encima del huevo pongas una gamba pelada.