La primavera, temporada natural de las fresas, es el momento idóneo para consumir estas frutas, con una composición extraordinaria de fitoquímicos antioxidantes.

Un número creciente de estudios epidemiológicos sugieren una asociación consistente entre el consumo de una dieta rica en vegetales y una menor incidencia de enfermedades crónicas. Entre estas últimas figuran las cardiovasculares, neurodegenerativas y diversos tipos de cáncer. La gran variedad de frutas y hortalizas disponibles y su compleja composición hacen difícil la explicación de los beneficios potenciales para la salud de estos alimentos. Igual de complicado es identificar los compuestos químicos y los mecanismos de acción directamente implicados en los efectos saludables detectados. En las últimas décadas, se han considerado subgrupos de vegetales para evaluar de manera específica su asociación con la salud y/o la prevención de enfermedades. Las frutas rojas, entre ellas las fresas (también frambuesas, arándanos, moras, grosellas), son uno de los grupos estudiados. Además de nutrientes comunes a otras frutas, como la fibra, la vitamina C o el ácido fólico, se han identificado en su composición diversidad de sustancias con interesantes actividades biológicas. Esto invita a considerar las fresas como una fruta muy atractiva tanto por su sabor y posibilidades culinarias, como por ser fuente óptima de antioxidantes. Desde marzo hasta junio se extiende una época idónea para saborear estas frutas dulces, sabrosas, aromáticas, refrescantes y delicadas.

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Hoy compartimos con vosotros este delicioso postre con el que disfrutarás tú y los tuyos sin que la báscula se resienta…

ingredientes:

* 2 vasos de zumo de piña

* 8 hojas de gelatina

*2 cucharadas de edulcorante en polvo

*2 yogures naturales desnatados

*4 rodajas de piña fresca

Lo primero que haremos es verter el zumo de piña en un cazo y llevarlo a ebullición. Ablandaremos la gelatina en agua fria durante cinco minutos mientras tanto.

Retiramos el zumo de piña del fuego y vamos añadiéndole las hojas de gelatina bien escurridas.Removemos hasta que esté bien disuelto, dejándolo a continuación enfriar.

Batiremos el yogur con el edulcorante para después incorporar la mezcla a la gelatina.

Por último, verteremos la preparación en pequeños moldes individuales y los meteremos en el frigorífico durante tres horas.

Transcurrido el tiempo, desmoldaremos y serviremos los dulces con trocitos de piña.

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Calor, terracitas….llega el buen tiempo y nos apetece algo bien fresquito, pero que no engorde por supuesto!!!! Pues bien, hoy vamos a darte una receta con la que sorprenderás a todos menos a tu báscula:

TÉ VERDE HELADO
Las cantidades son para unas cuatro personas:

Pon a hervir unas 3 tazas de agua, añadiendo a continuación 6 bolsitas de té verde. Cuando pasen unos 5 minutos, sacas las bolsitas dejando el agua enfriar.
Prepara en la licuadora la siguiente mezcla: kiwi troceado (una taza aprox), melón (igualmente troceado, una taza), 1/4 de taza de miel y 1/2 de menta.
Mezcla todo, y sirvelo con mucho hielo y muy, muy frio.
Te gustará y disfrutarás del poder antioxidante del te verde….
prueba….¡seguro que repites!

V.

cuerpolibre@cuerpolibre.com

Ingredientes:

• Calabacín
• 4 huevos

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Ingredientes:

• pimiento italiano
• lomo de bacalao
• champiñón
• tomate triturado
• orégano
• cebolla

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Ingredientes:

• calabacín
• cebolla
• huevos
• perejil
• ajo
• sal

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Ingredientes:

• muslos de pavo deshuesados
• tomates maduros rallados

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Ingredientes:

• dorada o lubina
• sal gorda de hornear

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Ingredientes:

• 2 lenguados pequeños
• cebolla
• 2 naranjas
• ajo

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Desde Cuerpo Libre te ofrecemos este menú para tu cena de Navidad.

Entrantes:

• Carpaccio de ternera
• Niscalos en caldo
• Pimientos de piquillo rellenos de ensalada
• Canapés de tomate con queso de Burgos

Plato principal:

• Solomillo de ternera encebollado

Postre:

• Piña Natural

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